Tygrysi zestaw :D

Witajcie. Nie uważacie że dawno nie było u mnie żadnych słodkości? Jakoś tak sam papier, papier i papier....CZAS TO ZMIENIĆ :D 

Od mojej kuzynki dostałam zamówienie na tort i karteczkę na urodziny jej męża. Jedyne wytyczne jakie otrzymałam to takie że tort miał być czekoladowo-kawowy a kartka z tygrysem, więc powstały takie słodko-papierowe twory :D

Kartka

koniecznie musiała być DL, posiadać min. 3 kwiatki, wstążkę no i papier w paski a to dlatego ze chciałam wziąć udział w swoim pierwszym wyzwaniu na Scrapujących Polkach :) No a że trzy kwiatki są, nie mniej nie więcej to i na wyzwanie UHK Gellery tez ją zgłaszam :D 

Tort czekoladowo-kawowy

przepis jest na tort o średnicy 21cm.

biszkopt:

5 jaj

10 dkg mąki

10 dkg cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ opakowania budyniu czekoladowego

1 łyżka kakao

szczypta soli

Oddzielić białka od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli , ubić na sztywną pianę. Nadal ubijać dodając cukier i cukier waniliowy. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Mąkę , proszek, budyń i kakao przesiać .Dodać do masy i delikatnie wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (SAM SPÓD!), wylać gotową masę biszkoptową. Piec przez ok. 35min. w tem 180 ⁰C bez termoobiegu. Ja piekę zawsze do tzw. "suchego patyczka" ale pamiętajcie iż z racji tego że jest tu kakao to ciasto będzie lekko wilgotne.

krem budyniowy: 

½ budynie śmietankowe

1 łyżki mąki pszennej

1 łyżki mąki ziemniaczanej

750 ml mleka

½ opakowania cukru waniliowego

½  szkl. cukru

2 kostki masła

4 łyżeczki mielonej kawy (jak ktoś lubi może dodać więcej)

W  ¹/₃ porcji mleka rozprowadzić budynie, mąki i cukier waniliowy a resztę mleka zagotować z cukrem. Do gotującego się mleka dodać mieszankę budyniową i gotować aż do pojawienia się bąbelków. Przykryć budyń przeźroczystą folią spożywczą, (ja jak nie mam to używam woreczków śniadaniowych) zapobiegnie to pojawieniu się kożucha i zostawić do całkowitego wystygnięcia. Masło zmiksować do białości, po czym dodawać po jednej łyżce zimnego budyniu i dokładnie miksować.Na sam koniec dodać kawę i dokładnie wymieszać.

polewa czekoladowa:

(ja porcje podwoiłam no i ogólnie zawsze robię tą polewę na "oko" Nigdy nie trzymam się przepisu :) )

4 łyżki cukru

3  łyżka mleka niskosłodzonego (można zastąpić zwykłym 

mlekiem - ja tak zawsze robię)

2 łyżki kakao

10 dkg. masła

1/6 płaskiej łyżeczki żelatyny (a nawet mniej - tak co by 

na czubeczek łyżeczki nabrać)

Rozpuścić w garnku wszystkie składniki oprócz żelatyny. Mieszać aż do uzyskania jednolitej gładkiej masy. Żelatynę namoczyć w odrobinie wody aż do spęcznienia, rozpuścić na gazie, (ale nie zagotować) i dodać do polewy.

syrop kawowy:

(ja robię tak na oko)

 wodę i cukier w stosunku 1:1 + ok. 1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej gotujemy na syrop. U mnie to trwa zawsze tak ok. 30min. 

dodatkowo potrzebujemy: 
 wódkę lub likier (np. kawowy) do nasączenia tortu 

 składanie i dekoracja tortu:

tort składamy tak jak przy poprzednich które tu opisałam a co do dekoracji....to już sami musicie coś wykombinować :D

jakby coś było niejasne, pytajcie :)

pozdrawiam

wikucha